诶 ，侬晓得伐 ，最近我去城隍庙里厢荡马路 ，看到一家茶铺 ，门口招牌写着「天下品茶嫩茶」 ，老吸引人哦。我想 ，这个嫩茶究竟啥意思 ？是不是噱头搞搞个 ？
我跟侬讲哦 ，搿个工具啊 ，阿拉上海人讲起来着实不生疏。嫩茶嘛 ，就讲的是那些春天新采出来个茶叶 ，嫩嫩地 ，绿得来像刚出锅个青菜叶子。侬想想哦 ，春天个工具 ，哪能会差 ？搿个嫩茶啊 ，考究就是一个“鲜” ，喝起来要像吃到刚刚下锅个草头圈子（马兰头和圈子）。
嫩茶个门道 ，侬晓得伐 ？
这个嘛……嫩茶个优劣啊 ，不是光看它嫩嫩个样子哦。搿个内里有考究。侬要晓得一个词——“头采”。头采嫩茶啊 ，就是一开春 ，茶树刚冒尖个时间采下来的 ，老考究个哦。搿个茶叶小小个 ，嫩嫩个 ，炒出来个味道 ，清鲜得来让侬脑子都是春天个味道。
偷偷告诉侬哦：阿拉老早听我爷叔讲 ，搿种头采茶啊 ，最好不要用滚烫个开水来泡。用个85度左右个水才恰恰 ，搿能泡出来个味道最鲜 ，喝起来像清明节头一天个空气 ，清新极了。
不过哦 ，侬万万记着 ，嫩茶虽然好 ，但也不可贪多。嫩个工具嘛 ，喝多了容易伤胃。阿拉老早个辰光 ，爷叔就讲 ，品茗要悠着点 ，尤其嫩茶 ，只要喝到心里厢惬意就够了。搿叫“适可而止” ，侬讲是不是 ？
嫩茶和上海啥关系 ？
诶 ，对了！我年轻辰光搿歇啊 ，春天个时间 ，阿拉上海人最喜欢搿种嫩茶。买回来泡好 ，配一碟生煎馒头 ，边吃边喝 ，嘎讪胡一下昼。嫩茶个清鲜啊 ，搭配生煎个油香 ，搿个感受 ，才是真正个“老上海个味道”。
侬晓得伐 ，上海人个“吃茶文化”啊 ，老早就是考究个。像已往个城隍庙里厢 ，茶楼里个老板 ，手脚麻利得来沏茶 ，一看就是有功夫。搿个嫩茶啊 ，放到城隍庙里个茶楼里厢泡 ，真是有老上海个味道。侬要是有兴趣 ，下趟可以去试试看哦。
最后留点想头
侬可能要问哦 ，嫩茶哪能生涯 ？我跟侬讲哦 ，嫩茶最好是放冷藏室里厢 ，温度控制好 ，呒没受潮就行了。搿样就可以留住嫩味 ，喝到下趟春天都呒没问题。
标签：#天下品茶嫩茶 #嫩茶考究 #老上海吃茶 #城隍庙茶楼 #春天味道
《邯郸有没有小巷子》
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《济宁鸡窝搬到那里了》
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